摘要:中国人在世界上是最早饮用茶的,唐宋人喝茶是煮茶,到明代改煮茶为泡茶,使喝茶得到前所未有的普及。明代人

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中国人在世界上是最早饮用茶的,唐宋人喝茶是煮茶,到明代改煮茶为泡茶,使喝茶得到前所未有的普及。明代人喝茶尚未普遍使用紫砂茶具,仍以瓷器茶具为主流。这里出示的一部分成系列的白瓷杯、碗、盘及罐,是明代人用于喝茶的茶具。有德化瓷,也有景德镇窑的。釉色和器型大致介绍如下:

    青白釉及象牙白杯类  釉色有甜白釉、猪油白、卵白釉、青白釉、影青釉等。杯的大小不一。造型主要有圆口、板沿、马蹄形。一类是板沿杯,外部颈及下腹至圈足两处有绘青花单圈。发色更像是影青瓷,呈湖水绿,能透光见影,迎光能看见手指。圈足,足内有无釉的,有施釉的。一类大杯发色呈卵白釉色,很像是枢府瓷,口沿刮釉一圈,刮釉处略显姜黄。圈足内无釉。还有一只杯釉色青白,口沿一圈呈姜黄。发色呈卵白釉色,像枢府瓷的杯子,实际上是甜白釉的一种发色。另一类杯是典型的德化象牙白,素面,在灯下或迎日光看,有的肉红色,有的发色青白。高足的胎厚一点,浅足的胎很薄,几乎脱胎。


    白釉碟盘类  白釉和青白釉碟,口径10.5厘米左右,式样有两种,一是圆平盖加圈足式,二是凉帽式,无釉砂底与施姜黄汁米糊底。白釉盘大小不一,口径12厘米至15厘米不等。底圈足内有无釉的,有施釉的。有白砂底、施釉底、鸡心式底、塌底。三是发卵白釉色,釉较厚,有的圆口盘,内外施卵白釉色釉。有的折沿盘,器底内无釉,宽足切削整齐,平砂底上可见同心圆呈放射线跳刀纹。


    白釉碗类  明代白釉见水平的是永宣、成弘、嘉靖三个时期,其中永宣最高,成弘能乱真永宣,嘉靖能乱真成弘。白釉碗口径5厘米到15厘米,成色有三种:一是甜白釉;二是明代成弘、嘉靖白釉碗;三是象牙黄釉。明德化窑象牙黄釉墩式碗,厚胎,釉肥厚,象牙黄。明代白釉碗,大多是荡釉工艺。


    蓝釉罐类  露胎火石红装饰,在元龙泉器中就有。青花露胎火石红装饰,在弘治有青花鱼藻纹出现。耿宝昌先生在讲义中说明代嘉靖有蓝釉火石红品种。明代盘、碗、瓶蓝釉火石红常见,而明代蓝釉火石红鱼藻纹罐少见,这只蓝釉火石红鱼藻纹罐,器型只有一个橘子大。蓝釉亮丽,成色有浓有淡,露胎的鱼藻纹,上黄褐色釉汁,以釉汁着色来模仿火石红。我认为这不是景德镇窑的产品,应为明福建窑口德化窑系的。