方便面的面体为什么是“波浪状”?-玩意儿

吃了这么多年的方便面,不免好奇为什么面体是“波浪状”,而不是像其他面类是直的呢?

很多的工厂在做方便面的时候,都是直接把面条放在模具里面然后去油炸、蒸煮,要是弄成直的面条的话,不仅花费要比较多的人力,在油炸的时候面条重叠也有可能会炸不透。

这样也可以节省空间,泡开后弹性更好,跟直面条相比,波浪状在加工时有助于空气流通,容易烘乾成型。

方便面的面体为什么是“波浪状”?-玩意儿

弯曲状的方便面面饼间有很多空隙,在泡煮过程中使面条不容易黏在一起,也可以让更多的水接触到面体,受热均匀、容易冲泡,当然面体吸收水分充足口感和味道就更好,尤其食用的时候,卷曲的方便面比较不会滑落,不怕被汤喷到脸,吃的时候方便许多。

大家都知道方便面很脆,运输的过程中,容易被压碎,碎了的话卖相就不佳,做成弯曲状抗挤压能力好一点。

最后一个就见仁见智了,有些人觉的方便面 QQ 的形状看起来就很好吃,有增加食欲的效果,而且世界上第一包方便面,就已经是波浪状了。